11月7日より暦の上では立冬となり、ご夕食の創作和会席美湖膳も冬のお献立へと変わります。
諏訪の冬をお楽しみください。お食事は個室料亭美湖にてご提供致します。
上諏訪温泉しんゆでは食品衛生基準のHACCAPに沿った衛生管理や
30項目以上からなる独自の衛生・消毒プログラムを導入し、
お客様にご安心してご滞在いただけるよう取り組んでおります。
お口はじめ
心も体も健康に生姜の力で
代謝も向上し、免疫力アップ
- 生姜の擂り流し
前菜
前菜美菜盛り合わせ
- 風呂吹き大根
- 山芋甘酢漬け
- 信州福味鶏の酒蒸し
- 市田柿
- 揚げ銀杏
- 茸のお浸し
珍味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを
再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
- 諏訪湖産 川海老の唐揚げ
- 諏訪産 虹鱒の甘露煮
- 信州産 姫鱒と寄せ玉子
- 安曇野産 山葵チーズ
旬菜 二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦『二十四節気』に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。
時節に合わせた一品をお出しします。
立冬：柿膾
小雪：夫婦炊き
大雪：おかぼだき
冬至：焼き牛蒡
小寒：小豆のおかいさん
大寒：蕗の薹の味噌和え
椀物
諏訪の冬 ほっ栗しましょ
焼き物
鰤 トマト糀焼き 信州茸
中皿
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
火の物
黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味
お食事
お食事
- 信州みそ漬 だし茶漬け
香の物
- 季節のお漬物
水菓子
季節のデザート
茅野市の名産寒天二種
- かりん羊羹
- リンゴ寒天
