古より美才豊かな日本人の知恵 和会席 二十四節気 美湖膳
美湖膳。
諏訪の地で特別を提供する為に料理長芹澤秀幸が考え出した和会席。
美しい諏訪湖の幸と長野の幸をふんだんに使用。
そして、古より伝わる暦（こよみ）二十四節気（にじゅうしせっき）で
日本の“旬“を本格的に再現。
古より美才豊かな日本人の知恵を借りた、地産地消の四季を彩る和会席。それが美湖膳なのです。
特に、美湖八珍（みこはっちん）と命名されたメニューは、
諏訪湖の名産８品の食材を使用し美しく彩られた前菜。
きっと諏訪の素晴らしさを再確認していただける事でしょう。
そして古から伝わる暦“二十四節気“に準じて考え出されたメニュー“時彩物語“。
食していただければお分かりいただけると思いますが、“日本の旬“。
美才豊かな日本人のDNA、アイデンティティを再確認していただける事でしょう。
美湖膳。
諏訪の地にお越しいただける方へ諏訪人からの想いの結集。
諏訪における最良のおもてなしの料理だと自負しています。
専務取締役 プロデューサー 柳澤幸輝
注釈
ウィキペディアより 二十四節気の解説
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%8C%E5%8D%81%E5%9B%9B%E7%AF%80%E6%B0%97
追伸
上諏訪温泉親湯では、アレルギーへの柔軟な対応をしております。
ご予約後、お電話でアレルギーについてのお申し出をしてください。
個別にできる限りの対応をさせていただきます。
個室でいただく贅沢。上諏訪温泉しんゆ 料亭美湖
ご夕食、ご朝食共に個室料亭でゆっくりと流れる時間の中でお食事をお召し上がりいただけます。
落ち着いた暖かみある正当派のデザインの料亭は、お座敷や椅子席もご用意。
お一人様、お二人様、そして少人数のグループ様まで
個室でのお食事が可能です。
耳心地が良いBGMと色鮮やかな和会席。
お食事の時間もよりいっそう豊かに感じていただけるでしょう。
そして、料亭には味噌蔵、酒蔵、漬け物蔵も併設。
諏訪の地産物を手に取りながら、食事の時間を彩ります。
