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〜2022年上諏訪温泉しんゆ 秋のお献立〜

2022年06月29日 / しんゆスタッフ

8月7日より暦の上では立秋となりご夕食の創作和会席美湖膳も秋のお献立へと変わります。諏訪の秋をお楽しみください。お食事は個室料亭美湖にてご提供致します。

上諏訪温泉しんゆでは食品衛生基準のHACCAPに沿った衛生管理や30項目以上からなる独自の衛生・消毒プログラムを導入し、お客様にご安心してご滞在いただけるよう取り組んでおります。

【独自の衛生・消毒プログラム】

お口はじめ

心も体も健康に生姜の力で
代謝も向上し、免疫力アップ

• 生姜の擂り流し



前菜

前菜美菜盛り合わせ

• 箕ざる　姫かぶら 丸蓮根 焼芋 紅葉麩
• 網茸とじゃこおろし和え
• 焼栗いが
• きぬかつぎ
• 信州干し柿





珍味 美湖彩珍

諏訪の素晴らしさを
再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。

• 諏訪湖産 川海老の唐揚げ
• 諏訪湖産 鮎の甘露煮
• 信州産 姫鱒と寄せ玉子
• 安曇野産 山葵チーズ



旬菜 二十四節気 時彩物語

古より伝わる暦『二十四節気』に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。
時節に合わせた一品をお出しします。

立秋：あらめだき

処暑：にしんなす

白露：いとこ煮

秋分：鶏肝焼き

甘露：秋刀魚山椒煮

霜降：里芋と烏賊の煮物

> 二十四節気とは



椀物

春恋し 藤の花想ふスープ



焼き物

信州野山の彩り 鰤の香味焼き



中皿

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦



火の物

黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ

ぽん酢とごまだれ三種のお薬味



お食事

お食事

• 信州みそ漬 だし茶漬け

香の物

• 季節のお漬物



水菓子

季節のデザート

茅野市の名産寒天二種

• 小豆と栗
• ザクロと白桃

6月 29th, 2022

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