5月5日より暦の上では立夏となりご夕食の創作和会席美湖膳も夏のお献立へと変わります。諏訪の夏をお楽しみください。お食事は個室料亭美湖にてご提供致します。
上諏訪温泉しんゆでは食品衛生基準のHACCAPに沿った衛生管理や30項目以上からなる独自の衛生・消毒プログラムを導入し、お客様にご安心してご滞在いただけるよう取り組んでおります。
上諏訪温泉しんゆ 今井
お口はじめ
心も体も健康に
生姜の力で代謝も向上し、免疫力アップ
- 生姜のすりながし ソバの実
前菜
前菜美菜盛り合わせ
- 信州サーモン南蛮漬け
- 姫筍とみょうがのしそ天
- おくら黄身酢がけ
- 信州福味鶏と大根もろ味和え
- 高原野菜のパイロール
- 枝豆とうふ
珍味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食材で彩られた珍味。
- 諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
- 諏訪湖産 虹鱒の甘露煮
- 信州産 姫鱒と寄せ玉子
- 安曇野産 山葵チーズのカナッペ
旬菜 二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦『二十四節気』に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。時節に合わせた一品をお出しします。
- 立夏：えんどうまめの葛ひき
- 小満：肉じゃが
- 芒種：ゼンマイの炒め煮
- 夏至：鱸のあらい
- 小暑：青唐辛子炒め煮
- 大暑：甘藷煮
椀物
甘酒とトウモロコシ
魚料理
米茄子の塩だれ焼き
信州きのこ 白身魚
中皿
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
火の物
黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味
お食事
お食事
- 信州野沢菜のお茶漬け
香の物
- 季節のお漬物
水菓子
季節のデザート
- いちじくチーズ
- マンゴー寒天
- うぐいす豆寒天
