上諏訪温泉親湯

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しんゆの最新情報をお届けいたします。
神秘なる諏訪湖で作られる、
最高の美と癒しの空間をあなたに…

二十四節気 創作和会席「美湖膳」冬メニュー

2017年10月31日 /

11月7日(立冬)より、
二十四節気 創作和会席「美湖膳」が
冬のメニューになります。
https://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/17fuyu.html

■ 前菜
X2A9342
美菜六種盛り合わせ
・河豚の彩り揚げ
・地鶏の燻製
・鹿肉のたたき
・胡桃と寒天の白和え
・信州凍み豆腐 蟹あん
・蟹味噌豆腐と子持ち昆布

■ 珍 味 美湖彩珍
MG0789
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ

■ 旬 菜/二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。
shunsai
・立冬:柿膾き
・小雪:夫婦炊き
・大雪:おかぼだき
・冬至:焼き牛蒡
・小寒:小豆のおかいさん
・大寒:蕗の薹の味噌和え

■ 椀 物
X2A9376
信州美味スープ
・かぼちゃのスープ
 豆乳クリーム仕立て

■ 魚料理
X2A9380
季節の魚介和風皿
・赤魚の醤油もろみ焼き

■ 中 皿
MG9528
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

■ 火の物
MG0820
黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味

■ お食事
焼きおにぎり茶漬け

■ 香の物
季節のお漬物

■ 水菓子
X2A9402
季節のデザート
・黒胡麻と紫いもの寒天
 ココナッツミルク風味わらび餅

※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。

ホテル親湯
大橋

10月 31st, 2017

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