神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





美菜六種盛り合わせ
  • 河豚の彩り揚げ
  • 地鶏の燻製
  • 鹿肉のたたき
  • 胡桃と寒天の白和え
  • 信州凍み豆腐 蟹あん
  • 蟹味噌豆腐と子持ち昆布


諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食材で彩られた珍味。時季に合わせてご案内致します。

諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
佐久産 鯉肝
信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
安曇野産 山葵チーズのカナッペ

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

  • 立冬:柿膾き
  • 小雪:夫婦炊き
  • 大雪:おかぼだき
  • 冬至:焼き牛蒡
  • 小寒:小豆のおかいさん
  • 大寒:蕗の薹の味噌和え

  • 信州美味スープ
かぼちゃのスープ
豆乳クリーム仕立て

  • 季節の魚介和風皿
赤魚の醤油もろみ焼きル

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

  • 黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味

  • 焼きおにぎり茶漬け

  • 季節のお漬物

  • 季節のデザート
黒胡麻と紫いもの寒天
ココナッツミルク風味わらび餅
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 上條 浩