上諏訪温泉親湯

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しんゆの最新情報をお届けいたします。
神秘なる諏訪湖で作られる、
最高の美と癒しの空間をあなたに…

二十四節気 創作和会席「美湖膳」冬メニュー

2016年11月25日 /

【上諏訪温泉 しんゆ】
*二十四節気 創作和会席「美湖膳」冬メニュー
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/16fuyu.html

個室料亭 美湖 にてゆっくりとお召し上がりいただけて、
おかげさまで
美味しいとのお声もたくさん頂戴しております。

■ 前 菜 ■

・美菜六種盛り合わせ
・河豚 河豚皮 寒天 胡瓜
・黒胡麻豆腐 八丁味噌 柚子
・海老の酒煮・鮭親子焼
・真鱈白子
・海老アーモンド
・野沢菜おやき

■ 珍味 美湖彩珍 ■

諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食 材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。

・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ

■ 椀 物 ■
MG5750

・信州美味スープ
 鰤・蟹・大根

■ 旬彩/二十四節気 時彩物語
taisetu

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。

・立冬:柿膾
・小雪:夫婦炊き
・大雪:おかぼだき
・冬至:焼き牛蒡
・小寒:小豆のおかいさん
・大寒:蕗の薹の味噌和え物

■ 魚料理 ■

・季節の魚介和風皿
 オコゼ 長芋 野沢菜 獅子唐

■ 中 皿 ■

 八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

■ 火の物 ■

・黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
 ポン酢と胡麻だれ お薬味三種

■ お食事 ■
 〆の雑炊しんゆ風

■ 香の物 ■
 自家製お漬物

■ 水菓子 ■

・季節のデザート
 林檎とアロエ チョコレートの寒天
 黄色と紫の芋羊羹

料理長 上條 浩が考え出した 創作和会席
<二十四節気 創作和会席「美湖膳」冬メニュー>を
諏訪の地にてお愉しみいただけましたら幸いでございます。

※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、
お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。

ホテル親湯
大橋

11月 25th, 2016

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