上諏訪温泉親湯

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神秘なる諏訪湖で作られる、
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上諏訪温泉しんゆ 二十四節気 和会席 美湖膳 夏メニュー

2011年05月07日 /

上諏訪温泉しんゆ 二十四節気 和会席 美湖膳 夏メニュー (5月6日〜8月7日)暦の夏

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諏訪名産 美湖八珍味 (諏訪湖の幸を8品使用した珍味)

鰻寿司、若鮎のアーモンド揚げ、ワカサギの佃煮、蜆の寒天寄せ

姫マスの卵、川海老の唐揚げ、岩魚の燻製、鯉肝の佃煮

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旬菜 二十四節気 時彩物語

(暦ごとにその時々の旬をご提供いたします。)

立夏(5月5日から5月20日) えんどうまめの葛ひき

小満 (5月21日から6月5日)にくじゃが

芒種 (6月6日から6月20日)ぜんまいの炒め煮

夏至 (6月21日から7月6日)鱸のあらい

小暑 (7月7日から7月22日)加茂茄子焼き

大暑 (7月23日から8月7日)甘露煮

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揚げ物 マスの変り揚げ(マスを使用した手の込んだ揚げ物)

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椀物 蕎麦がき南蛮(お蕎麦を利用した南蛮風の椀)

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蒸し物 信濃豚の角煮まんじゅう(豚の角煮をまんじゅう風に包み込んだ物)

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お造り 信州サーモンと魚介類のミルフィーユ (手の込んだお造り。口の中のハーモニーが楽しい)

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焼き物 信州盛りだくさん(信州牛、信州旬野菜)こぼうのソースがおすすめ

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ご飯 揚げたて天茶漬け(サクサクの揚げたてが美味しい)

香の物 信州伊那 漬物名人 原さちこさんのお漬物

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水菓子 デザートビュッフェ 5種

ご夕食後、ロビーにて毎夜ビュッフェを開催中。

5種から6種の和、洋のデザートを癒しのアートと共にお楽しみ頂けます。

5月 7th, 2011

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