立冬を境に
当館【上諏訪温泉 しんゆ】のご夕食メニュー
【二十四節気 創作和会席「美湖膳」】が
冬メニューに変わりました。
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/16fuyu.html
・美菜六種盛り合わせ
・河豚 河豚皮 寒天 胡瓜
・黒胡麻豆腐 八丁味噌 柚子
・海老の酒煮・鮭親子焼
・真鱈白子
・海老アーモンド
・野沢菜おやき
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食 材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ
・信州美味スープ
鰤・蟹・大根
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。
・立冬:柿膾
・小雪:夫婦炊き
・大雪:おかぼだき
・冬至:焼き牛蒡
・小寒:小豆のおかいさん
・大寒:蕗の薹の味噌和え物
■ 魚料理 ■
・季節の魚介和風皿
オコゼ 長芋 野沢菜 獅子唐
■ 火の物 ■
・黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ポン酢と胡麻だれ お薬味三種
■ お食事 ■
〆の雑炊しんゆ風
■ 香の物 ■
自家製お漬物
■ 水菓子 ■
・季節のデザート
林檎とアロエ チョコレートの寒天
黄色と紫の芋羊羹
以上10品が
四季を彩る地産地消の美食和会席“美湖膳”の基本コースでございます。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
料理長 上條 浩が考え出した 創作和会席
<二十四節気 創作和会席「美湖膳」冬メニュー>を
諏訪の地にてお愉しみいただけましたら幸いでございます。
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、
お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。
ホテル親湯
大橋