11月7日より暦の上では立冬となり、ご夕食の創作和会席美湖膳も冬のお献立へと変わります。
諏訪の冬をお楽しみください。お食事は個室料亭美湖にてご提供いたします。
上諏訪温泉しんゆでは食品衛生基準のHACCPに沿った衛生管理や
30項目以上からなる独自の衛生・消毒プログラムを導入し、
お客様にご安心してご滞在いただけるよう取り組んでおります。
お口はじめ
薬膳スープ
前菜
美菜玉手箱
- 鮎甘露煮 姫蕪
- 合鴨白味噌漬
- 金柑カステラ
- ひとくち丸十
- 信州産チーズの干柿ロール
- 氷頭膾
旬菜 二十四節気 時彩物語
立冬から始まる冬の節気。
初冬の息吹から寒の極みへ。
澄みきる諏訪の空気とともに
凝縮された食材の旨みも感じられます。
椀物
冬の霙椀 蕪と蓮根
羹物
雪国の白い茶碗蒸し
中皿
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
火の物
信州産牛のサーロインしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ
お食事
お食事
- 信州みそ漬 だし茶漬け
香の物
- 信州のお漬物
水菓子
りんご寒天
フルーツ
