2月4日より暦の上では立春となり、ご夕食の創作和会席美湖膳も春のお献立へと変わります。
諏訪の春をお楽しみください。お食事は個室料亭美湖にてご提供致します。
上諏訪温泉しんゆでは食品衛生基準のHACCAPに沿った衛生管理や
30項目以上からなる独自の衛生・消毒プログラムを導入し、
お客様にご安心してご滞在いただけるよう取り組んでおります。
お口はじめ
心も体も健康に生姜の力で
代謝も向上し、免疫力アップ
- 生姜の擂り流し
前菜
前菜美菜盛り合わせ
- 信州そばの実とろろ
- 櫻葉包み春おこわ
- たけのこ煮
- よもぎ味噌田楽豆富
- 揚げ胡麻豆富
- 豚香煮
珍味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを
再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
- 諏訪湖産 川海老の唐揚げ
- 諏訪産 虹鱒の甘露煮
- 信州産 姫鱒と寄せ玉子
- 安曇野産 山葵チーズ
旬菜 二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦『二十四節気』に準じて、諏訪の気温や気候に合わせた
最良の一品をお出しします。
（例）
菜の花の胡麻よごし
せりのおひたし
雪鱒のお刺身
たらの芽の胡麻味噌和え
など
椀物
淡い芽吹き色のスープ
焼き物
櫻鯛 菜種焼き
春大根黄身和えのせて
中皿
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
火の物
黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味
お食事
お食事
- 信州みそ漬 だし茶漬け
香の物
- 季節のお漬物
水菓子
季節のデザート
茅野市の名産寒天二種
- 櫻羊羹
- 黒まめ寒天
