| 暦の上で「立冬」を迎えますと、 「二十四節気 和会席 美湖膳」が 冬メニューとなります。 |
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1.美湖八珍
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諏訪の素晴らしさを再確認していただける、 諏訪湖の名産品を中心に使用した美しく彩られた前菜です。 鮭寿司
鱚のアーモンド揚げ ワカサギの佃煮 蜆の寒天寄せ 姫鱒の卵 川海老の唐揚げ 岩魚の田楽 鯉肝の佃煮 |
| 2.旬菜 二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦【二十四節気】に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。
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3.揚げ物 海老と小柱の天麩羅蕎麦
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八ヶ岳産のそば粉を使った打ち立て蕎麦と ぷりぷりの触感の海老と小柱の天麩羅を、 しんゆ特製のかえしでお楽しみ下さい。 |
| 4.椀物 蕪のポタージュ
蕪を丁寧に下拵えを施した口当たりの良い
ポタージュは、蕪の風味が味わえる一品です。 |
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5.お造り 三種盛り 鮪・たいら貝・天使の海老
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獲れたての鮪のお刺身と たいら貝の柔らかく甘みのある貝柱、 プリプリの”天使の海老”の食感を ご堪能ください。 |
| 6.火の物 信州盛り沢山
付け合わせに信州産のお野菜を。
クセになるゴボウのソースで お召し上がり下さい。
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| 7.ご飯 信州味噌の焼きおにぎり茶漬け 8.信州伊那 漬物名人 原さちこさんのお漬物 
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風味のよい信州味噌をさっと炙った香ばしい 香りが食欲をそそります。 付け合わせに、漬物名人 原さちこさんのお漬物をどうぞ。
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| 9.水菓子 デザートビュッフェ五種
御夕食後、ロビーにてデザートビュッフェを
毎夜開催中。 和洋5～6種類のデザートをご用意。
ヒーリングアートともにお楽しみ下さいませ。
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上諏訪温泉 しんゆにお越しいただき、
地産地消の四季を彩る和会席「美湖膳」を
ご堪能下さい。
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