上諏訪温泉親湯

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【美湖膳】<旬菜>時彩物語『おてっぱい』

2020年02月18日 /

~二十四節気~

2月19日より暦の上では『雨水(うすい)』になります。

空から降るものが雪から雨に替わる頃で、
深く積もった雪も融け始めます。

今年の御神渡りは2月3日に出現は厳しいとして「明けの海」を宣言されてしまいました。
平成以降23回目の「明けの海」だそうです。

上諏訪温泉しんゆの美湖膳は二十四節気を再現したお料理を取り入れております。
雨水では『おてっぱい』がテーブルに彩りを添えます。

江戸時代の鉄砲和え(てっぽう和え)が転じた名で、
辛さの刺激でビックリすることから「おてっぱい」になったそうです。

二十四節気についてはこちら

上諏訪温泉しんゆ 小林

2月 18th, 2020

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