上諏訪温泉親湯

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二十四節気を再現したお料理~大雪では『おかぼだき』

2019年12月06日 /

~二十四節気~
明日より暦の上では『大雪(たいせつ)』になります。
大雪は山が雪で白くなり冬の姿となる頃だそうです。

昨日から暦どおり、八ヶ岳も雪をかぶっておりました!
上諏訪温泉しんゆの美湖膳は
二十四節気を再現したお料理を取り入れております。

大雪では『おかぼだき』がテーブルに彩りを添えます。

京都ではカボチャの事を「おかぼ」というそうです。
夏に収穫し貯蔵したカボチャは甘みが増し美味しくなるので、
この季節が旬になります。

上諏訪温泉しんゆ 小林

12月 6th, 2019

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