« 上諏訪温泉しんゆ、高島城、諏訪湖周辺の桜風景 「小鳥バス」5月6月の毎週日曜運行 »

二十四節気 創作和会席【美湖膳】「葵」夏メニュー

2019年04月23日 / しんゆスタッフ

上諏訪温泉 しんゆ
二十四節気 創作和会席【美湖膳】「葵」夏メニュー
2019年5月6日（立夏）からのメニューでございます。

■ 前菜
美菜六種盛り合わせ

・いかそうめん　オクラ
・手まり寿司　信州サーモン
・北海だこ　カダイフ揚
・信州福味鶏　辛子酢味噌和え
・鯵の昆布〆　玄米包み
・ずんだ　トロゆば

 

■ 珍 味　美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。

・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ

 

■ 旬 菜／二十四節気　時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。

・立夏：えんどうまめの葛ひき
・小満：肉じゃが
・芒種：ゼンマイの炒め煮し
・夏至：鱸のあらい
・小暑：青唐辛子炒め煮
・大暑：甘藷煮

 

■ 椀 物

鱧　根昆布だし

 

■ 魚料理

穴子　大浅利　鮑　信州甘味噌

 

■ 中 皿

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

 

■ 火の物

黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味

 

■ お食事
お茶漬け

 

■ 香の物
季節のお漬物

 

■ 水菓子
季節のデザート

・葡萄柚と黒胡椒　寒天
・カフェラテ　寒天
・宇治抹茶のくず餅

 

2019年8月7日までのメニューでございます。

 

※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、
お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。

 

【上諏訪温泉 しんゆ】おすすめのプランはこちら・・・

 

大橋

4月 23rd, 2019

Posted In: お料理