上諏訪温泉親湯

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しんゆの最新情報をお届けいたします。
神秘なる諏訪湖で作られる、
最高の美と癒しの空間をあなたに…

二十四節気 和会席「美湖膳」 冬メニュー

2015年10月27日 /

11/8(立冬)より
上諏訪温泉 しんゆ のご夕食
【二十四節気 和会席「美湖膳」】が
冬メニューとなります。
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/15fuyu.html

1. 前菜
美湖膳
■ 美菜五種盛り合わせ ■

 ・信州サーモンと帆立の燻製
 ・衣かつぎの豆腐味噌添え
 ・三元豚の味噌焼き
 ・馬肉のタタキ
 ・信州野菜の自家製ピクルス

2. 椀物

■ 信州美味スープ ■
 紫芋のスープ いろどり野菜と共に

3. 魚料理

■ 季節の魚介和風皿 ■
 羽太の衣焼き白子添え

4. 中皿

■ 八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦 ■

5. 旬 菜/二十四節気 時彩物語
美湖膳
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。

 * 立冬 : 柿膾
 * 小雪 : きらず炊き
 * 大雪 : おかぼだき
 * 冬至 : 焼き牛蒡
 * 小寒 : 小豆のおかいさん
 * 大寒 : 蕗の薹の味噌和え

6. 珍味 美湖彩珍
美湖膳
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。

 ・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
 ・佐久産 鯉肝
 ・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
 ・安曇野産 山葵チーズのカナッペ

7. 火の物
美湖膳
■ 黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋 ■
 ポン酢と胡麻ダレ 3種のお薬味

8. お食事
■ 〆の雑炊しんゆ風 ■

9. 香の物
■ 自家製お漬物 ■

10. デザート
美湖膳
■ 季節のデザート ■
 寒天二種と草餅添え

「美湖膳」一品一品を
より一層引き立てる地酒やワイン、
ドリンクメニューなど、
種類いろいろご用意いたしております。

個室料亭「料亭 美湖」にて
どうぞごゆっくりと
「美湖膳」冬メニューをお召し上がりくださいませ。

上諏訪温泉にてお待ちしております。
2016年2月3日までのメニューでございます。

ホテル親湯
大橋

10月 27th, 2015

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