上諏訪温泉親湯

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神秘なる諏訪湖で作られる、
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二十四節気 和会席 「美湖膳」 夏メニュー

2014年04月29日 /

5月5日(祝)の立夏を境に
二十四節気 和会席 「美湖膳」が夏メニューとなります。

1. 前菜


[美菜四種盛り合わせ]
●赤鶏の生ハムと夏みかん
●鱧の塩麹焼き
●あまごの南蛮漬け
●夏野菜 信州白味噌のディップ

2. 椀物


信州美味スープ
男爵芋と赤ピーマンの冷製ポタージュ

3. 魚料理


季節の魚介和風皿
舌平目の茄子味噌焼き 牛蒡のソース

4. 中皿


八ヶ岳産蕎麦を使った 自家製蕎麦

5. 旬菜/二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

●立夏 : えんどうまめの葛ひき
●小満 : 肉じゃが
●芒種 : ぜんまいの炒め煮
●夏至 : 鱸のあらい
●小暑 : 青唐辛子炒め煮
●大暑 : 甘藷煮

6. 珍味 美湖彩珍


[美湖彩珍]
諏訪のすばらしさを 再確認していただける上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。

7. 火の物


黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋
お薬味四種、ポン酢と胡麻ダレ

8. お食事
〆のおうどん しんゆ風

9. 香の物


自家製お漬物

10. デザート


茅野産寒天 レモンの薫り
抹茶と小豆のアイスクリーム

上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。

【上諏訪温泉 しんゆ】にて
贅沢に幸せのひとときを、お過ごしくださいませ。

ホテル親湯
大橋

4月 29th, 2014

Posted In: お料理