上諏訪温泉親湯

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しんゆの最新情報をお届けいたします。
神秘なる諏訪湖で作られる、
最高の美と癒しの空間をあなたに…

上諏訪温泉 しんゆ 二十四節気 和会席 美湖膳 冬メニュー

2012年10月24日 /

暦の上で「立冬」を迎えますと、
「二十四節気 和会席 美湖膳」が
冬メニューとなります。
 
1.美湖八珍
美湖八珍 上諏訪温泉 しんゆ

美湖八珍

 

諏訪の素晴らしさを再確認していただける、
諏訪湖の名産品を中心に使用した美しく彩られた前菜です。

鮭寿司
鱚のアーモンド揚げ
ワカサギの佃煮
蜆の寒天寄せ
姫鱒の卵
川海老の唐揚げ
岩魚の田楽
鯉肝の佃煮
2.旬菜 二十四節気 時彩物語

古より伝わる暦【二十四節気】に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。
立冬 柿膾
小雪 夫婦炊
大雪 おかぼだき
冬至 にらみ鯛
小寒 小豆のおかいさん
大寒 蕗の薹のみそあえ
旬彩 小豆のおかいさん    上諏訪温泉 しんゆ

旬彩 小豆のおかいさん

 

3.揚げ物  海老と小柱の天麩羅蕎麦

 
海老と小柱の天麩羅蕎麦  上諏訪温泉 しんゆ

海老と小柱の天麩羅蕎麦

 

八ヶ岳産のそば粉を使った打ち立て蕎麦と
ぷりぷりの触感の海老と小柱の天麩羅を、
しんゆ特製のかえしでお楽しみ下さい。
4.椀物   蕪のポタージュ

蕪を丁寧に下拵えを施した口当たりの良い
ポタージュは、蕪の風味が味わえる一品です。

蕪のポタージュ 上諏訪温泉 しんゆ

蕪のポタージュ

5.お造り  三種盛り 鮪・たいら貝・天使の海老

お造り三種盛り  上諏訪温泉 しんゆ

お造り三種盛り

 

獲れたての鮪のお刺身と
たいら貝の柔らかく甘みのある貝柱、
プリプリの”天使の海老”の食感を
ご堪能ください。
6.火の物  信州盛り沢山

付け合わせに信州産のお野菜を。
クセになるゴボウのソースで お召し上がり下さい。

信州盛り沢山    上諏訪温泉 しんゆ

信州盛り沢山

7.ご飯   信州味噌の焼きおにぎり茶漬け
8.信州伊那 漬物名人 原さちこさんのお漬物

信州味噌の焼きおにぎり茶漬け   上諏訪温泉 しんゆ

信州味噌の焼きおにぎり茶漬け

 

風味のよい信州味噌をさっと炙った香ばしい
香りが食欲をそそります。

付け合わせに、漬物名人 原さちこさんのお漬物をどうぞ。
9.水菓子  デザートビュッフェ五種

御夕食後、ロビーにてデザートビュッフェを
毎夜開催中。
和洋5~6種類のデザートをご用意。
ヒーリングアートともにお楽しみ下さいませ。
デザートビュッフェ  上諏訪温泉 しんゆ

デザートビュッフェ

 

上諏訪温泉 しんゆにお越しいただき、
地産地消の四季を彩る和会席「美湖膳」を
ご堪能下さい。

 

10月 24th, 2012

Posted In: お料理