上諏訪温泉親湯

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しんゆの最新情報をお届けいたします。
神秘なる諏訪湖で作られる、
最高の美と癒しの空間をあなたに…

上諏訪温泉 しんゆ 二十四節気 和会席 美湖膳 春メニュー

2012年02月04日 /

暦の上では、「立春」を迎えました。
まだまだ諏訪湖は冬の装いですが、
徐々に春に向けて、かわっていく様が楽しみです。

さて、「立春」を迎えましたので、
「二十四節気 和会席 美湖膳」も春メニューとなります。

1.諏訪名産 美湖八珍

諏訪の素晴らしさを再確認していただける、
諏訪湖の名産8品の食材を使用した美しく彩られた前菜です。

美湖八珍  上諏訪温泉 しんゆ

美湖八珍  上諏訪温泉 しんゆ

・鰻寿司
・若鮎のアーモンド揚げ
・ワカサギの佃煮
・蜆の寒天寄せ
・姫鱒の卵
・川海老の唐揚げ
・岩魚の田楽
・鯉肝の佃煮

 

 

2.旬菜 二十四節気 時彩物語

時彩物語 啓蟄 ”せりのおしたし”  上諏訪温泉 しんゆ

時彩物語 啓蟄 ”せりのおしたし”  上諏訪温泉 しんゆ

古より伝わる暦【二十四節気】に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。

立春:菜の花の胡麻よごし
雨水:おてっぱい
啓蟄:せりのおしたし
春分:鯛の昆布締め
清明:一寸豆葡萄酒煮
穀雨 :たらの芽の胡麻味噌和え

3.揚げ物 蟹と帆立の変わり揚げ

蟹と帆立の変わり揚げ   上諏訪温泉 しんゆ

蟹と帆立の変わり揚げ   上諏訪温泉 しんゆ

蟹の身と帆立をほぐし、
信州サーモンで巻いて、
チーズ入りの衣をつけて揚げております。

食材のハーモニーと
サクサクとした歯ごたえをお楽しみ下さい。

 

 

 

 

4.椀物 精進風春キャベツのスープ

精進風春きゃべつのスープ

精進風春きゃべつのスープ

旬の春キャベツをベースにした濃厚なスープです。

スープのなかには信州産の野菜で作ったしんじょうお団子いり。
スープとの相性抜群です。

 

 

5.お造り お造り三種盛り

お造り三種盛り  上諏訪温泉 しんゆ

お造り三種盛り  上諏訪温泉 しんゆ

話題の信州サーモンと
密かなブーム”天使の海老”、
そして、鯛のたたきをご賞味下さい。

 

 

 

 

 

6.火の物 信州盛り沢山

信州盛り沢山

信州盛り沢山

ブランド牛”信州牛”を贅沢にソテー。
付け合わせは信州産のお野菜を。

クセになるゴボウのソースで
お召し上がり下さい。

 

 

 

 

7.ご飯 鯛茶漬け

鯛茶漬け  上諏訪温泉 しんゆ

鯛茶漬け  上諏訪温泉 しんゆ

しんゆ特製わりしたにさっとくぐらせた鯛に、
熱々の出汁をかけてお召し上がり下さい。

鯛の風味をお楽しみ頂ける一品です。

 

8.信州伊那 漬物名人 原さちこさんのお漬物

 

 

9.デザートビュッフェ

鯛茶漬け  上諏訪温泉 しんゆ

デザートビュッフェ  上諏訪温泉 しんゆ

御夕食後、ロビーにて
デザートビュッフェを毎夜開催中。

和洋5~6種類のデザートをご用意。
ヒーリングアートともにお楽しみ下さいませ。

 

 

 

 

上諏訪温泉 しんゆにお越しいただき、
地産地消の四季を彩る和会席「美湖膳」をご堪能下さい。

二十四節気 和会席 美湖膳 春メニュー   上諏訪温泉 しんゆ

二十四節気 和会席 美湖膳 春メニュー   上諏訪温泉 しんゆ

 

 

 

 

 

 

上諏訪温泉 しんゆ    冨田

2月 4th, 2012

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