立春(今年は2月4日)からのメニューでございます。
■ 前菜
美菜六種盛り合わせ
・信州産牛と豚伸し焼き
・紅鮭ミルフィーユ
・山芋のカステラ
・串打ち信州産きのこ
・菜花御浸し
・小鯛八幡巻
■ 珍 味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ
■ 旬 菜/二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。
・立春:菜の花の胡麻よごし
・雨水:おてっぱい
・啓蟄:せりのおひたし
・春分:鯛の昆布じめ
・清明:一寸豆葡萄酒煮
・穀雨:たらの芽の胡麻味噌和え
■ 火の物
黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味
■ 香の物
季節のお漬物
■ 水菓子
季節のデザート
・桜のケーキ
・苺ミルクの寒天寄せ
・桜の葉と黒ゴマの寒天寄せ
2020年5月4日までのメニューでございます。
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、
お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。