江戸時代の古文書を基に、
諏訪の殿様が食べた献立を諏訪地方の郷土料理として再現した
「高島飯」の作り方などが載っているチラシができました。
内容は、そば切り入り冷汁、こおり豆腐、かすてら芋、たたき豆腐などの
7品目の作り方のほかに、
古文書と解読分、高島飯を提供している店舗の紹介などが掲載されています。
チラシはA4サイズで、
観光施設や諏訪6市町村の観光窓口などに置いてあります。
資料についてのお問い合わせは、
諏訪圏青年会議所 TEL 0266-54-6980
までお願いいたします。
高島飯をメニューとしている店舗など、
詳細につきましてはこちらをご覧ください。
http://www.nagano-np.co.jp/modules/news/article.php?storyid=29905
お店でいただいてみて、
その後、ご自分で作られてみるのも楽しいかもしれませんね。
諏訪の料理の歴史にも触れていただければと思います。
吉本 順子
