神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





美菜六種盛り合わせ
  • 天使の海老かぼす風味
  • 若鶏山葵みそ
  • 鰆の生ハム
  • 平目の昆布和え
  • よもぎ麩田楽
  • 白魚の酢みそ掛け


諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食材で彩られた珍味。時季に合わせてご案内致します。

諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
佐久産 鯉肝
信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
安曇野産 山葵チーズのカナッペ

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

  • 立春:菜の花の胡麻よごし
  • 雨水:おてっぱい
  • 啓蟄:せりのおひたし
  • 春分:鯛の昆布じめ
  • 清明:一寸豆の葡萄酒煮
  • 穀雨:たらの芽の胡麻味噌和え

  • 鯛 蛤 焼き海苔

  • 春を告げるメバル
奉書焼

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

  • 黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味

  • お茶漬け

  • 季節のお漬物

  • 季節のデザート
チェリーとザクロの寒天
桜と黒蜜寒天 わらび餅小豆
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 上條 浩