お料理

二十四節気 創作和会席 美湖膳

2019年11月8日〜2020年2月3日
美湖膳「葵」冬メニュー

前菜

美菜六種盛り合わせ

  • 秋刀魚レモン〆
  • 鴨ロース味噌漬け
  • 蟹爪の天ぷら
  • むかごの串打ち
  • 粟ふオランダ煮
  • ミニ甘藷(サツマイモ)

珍味 美湖彩珍

諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食材で彩られた珍味。時季に合わせてご案内致します。

  • 諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
  • 佐久産 鯉肝
  • 信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
  • 安曇野産 山葵チーズのカナッペ

旬菜 二十四節気 時彩物語

古より伝わる暦『二十四節気』に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

  • 立冬:柿膾
  • 小雪:夫婦炊き
  • 大雪:おかぼだき
  • 冬至:焼き牛蒡
  • 小寒:小豆のおかいさん
  • 大寒:蕗の薹の味噌和え物

椀物

長芋スープ

魚料理

鮭 玉味噌焼 裏ごし馬鈴薯

中皿

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

火の物

黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ

ぽん酢とごまだれ三種のお薬味

お食事

お食事

  • 信州野沢菜茶漬け

香の物

  • 季節のお漬物

水菓子

季節のデザート

  • 甘酒天寄せ
  • 野菜と果物寒天寄せ
  • 抹茶ケーキ

アレルギーについて

上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー / 柳澤 幸輝
 調理長 / 上條 浩

過去メニュー

冬メニュー

  • 2019年

〒392-0027 長野県諏訪市湖岸通り2-6-30

  • 全室禁煙
  • FREE Wi-Fi
会員登録 空室確認・ご予約 電話 0266-54-2020 [受付時間] 7:00〜22:00(年中無休)電話 0266-54-2020 [受付時間] 7:00〜22:00(年中無休) 資料請求
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