美湖膳(みこぜん)。地産地消の創作和会席。二十四節気の暦を利用し日本の旬を表現


ご夕食でお召し上がりいただく創作和会席「美湖膳」

信州、諏訪湖の名産四品を使用した珍味“美湖彩珍”

二十四節気に準じて変わる「時彩物語」


美湖膳。
諏訪の地で特別を提供する為に料理長 上條 浩が考え出した 創作和会席。
美しい諏訪湖の幸と食材豊かな信州の幸をふんだんに使用。
あなた様に“信州、諏訪”をお感じ頂ける事にこだわった創作和会席です。



古より美才豊かな日本人の知恵を借り、地産地消の四季を彩る、 それが美湖膳なのです。


そして、美湖膳のコースの中でも、諏訪を表現した“美湖彩珍(みこさいちん)と命名された珍味のお品は、 諏訪湖の名産、信州の有名な食材、諏訪をイメージ出来る上質な食材を面白い調理方法で食して頂くお品。
きっと諏訪の素晴らしさを再確認していただける事でしょう。


さらに、
古から伝わる暦“二十四節気”に準じて考え出されたお品“時彩物語”。

その時々の旬の食材を使用した“旬を感じて頂けるお品”。
食していただければお分かりいただけると思いますが、
美才豊かな日本人のアイデンティティを再確認していただける事でしょう。



美湖膳。
諏訪の地にお越しいただける方へ諏訪人からの想いの結集。
諏訪における最良のおもてなしの料理だと自負しています。



追伸

上諏訪温泉しんゆの料理コース“美湖膳”は春夏秋冬に大きく分けて4回メニューを変更しております。また、コース内のお品“時彩物語”は年24回内容が異なっており、料理人の手間と愛情をかけた内容となっております。


アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、アレルギーへの柔軟な対応をしております。
ご予約後、お電話でアレルギーについてのお申し出をしてください。個別にできる限りの対応をさせていただきます。
ご夕食、ご朝食共に個室料亭でゆっくりと流れる時間の中で お食事をお召し上がりいただけます。

落ち着いた暖かみある正当派のデザインの料亭は、お座敷や椅子席もご用意。

お一人様、お二人様、そして少人数のグループ様まで個室でのお食事が可能です。

耳心地が良いBGMと色鮮やかな和会席「美湖膳」。

お食事の時間もよりいっそう豊かに感じていただけるでしょう。

そして、料亭には味噌蔵、酒蔵、漬物蔵も併設。
諏訪の地産物を手に取りながら、食事の時間を彩ります。
  • 朝食・夕食を個室で味わう「料亭 美湖」

  • 料亭には、味噌蔵、酒蔵、漬物蔵が併設
  • 最大70名様までの宴会場もご用意。