上諏訪温泉親湯

スタッフブログ

しんゆの最新情報をお届けいたします。
神秘なる諏訪湖で作られる、
最高の美と癒しの空間をあなたに…

カテゴリー別アーカイブ:お料理

上諏訪温泉 しんゆ[ご朝食]

2019年11月11日 /

さっぱりとした和食膳に使われる食材は、
諏訪の名産品をふんだんに取り入れ、
安心・安全を心掛けた長野県産にこだわっており、
信州の味覚をお召し上がりいただけます。

お味噌汁の味噌は
料亭に併設された味噌蔵から赤味噌・白味噌・合わせ味噌をお選びいただけ、
おかわりも自由。

個室料亭でゆとりを持ってお召し上がりいただけます。

上諏訪温泉 しんゆ[ご朝食]

【上諏訪温泉 しんゆ】おすすめのプランはこちら・・・

カテゴリー: お料理

二十四節気 創作和会席【美湖膳】「葵」冬メニュー

2019年10月18日 /

<二十四節気 創作和会席【美湖膳】「葵」冬メニュー>
立冬からのメニューでございます。

■ 前菜
美菜六種盛り合わせ

・秋刀魚レモン〆
・鴨ロース味噌漬け
・蟹爪の天ぷら
・むかごの串打ち
・粟ふオランダ煮
・ミニ甘藷(サツマイモ)

 

■ 珍 味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。

・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ

 

■ 旬 菜/二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。

・立冬:柿膾
・小雪:夫婦炊き
・大雪:おかぼだき
・冬至:焼き牛蒡
・小寒:小豆のおかいさん
・大寒:蕗の薹の味噌和え

 

■ 椀 物

長芋スープ

 

■ 魚料理

鮭 玉味噌焼 裏ごし馬鈴薯

 

■ 中 皿

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

 

■ 火の物

黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味

 

■ お食事

信州野沢菜茶漬け

 

■ 香の物
季節のお漬物

 

■ 水菓子
季節のデザート

・甘酒天寄せ
・野菜と果物寒天寄せ
・抹茶ケーキ

 

 

※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、
お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。

 

カテゴリー: お料理

【美湖膳】<旬菜>鶏肝焼き

2019年09月23日 /

~二十四節気~

本日より暦の上では『秋分(しゅうぶん)』を迎えました。
寒さを感じる日が増え、また昼と夜の長さがほぼ等しくなると言われています。
上諏訪温泉しんゆの美湖膳は二十四節気を再現したお料理を取り入れております。
秋分では『鶏肝焼き』がテーブルに彩りを添えます。
朝晩急に寒くなりましたね。お休みの際風邪を引かないようお気をつけください。

上諏訪温泉しんゆ 今井
二十四節気についてはこちら

カテゴリー: お料理, スタッフブログ

【美湖膳】<旬菜>あらめだき

2019年08月08日 /

~二十四節気~
本日より暦の上では『立秋(りっしゅう)』を迎えました。
暦の上では秋の始まりです。
上諏訪温泉しんゆの美湖膳は二十四節気を再現したお料理を取り入れております。
立秋では『あらめだき』がテーブルに彩りを添えます。
本日より秋メニューをご提供致します。

上諏訪温泉しんゆ 今井
二十四節気についてはこちら

カテゴリー: お料理, スタッフブログ

二十四節気 創作和会席【美湖膳】「葵」秋メニュー

2019年08月06日 /

上諏訪温泉 しんゆ
二十四節気 創作和会席【美湖膳】「葵」秋メニュー

2019年8月8日(立秋)からのメニューでございます。

■ 前菜

美菜六種盛り合わせ

・秋刀魚南蛮漬
・秋の味覚栗豆腐
・毬栗真薯
・市田柿クリームチーズサンド
・信州ハーブ鶏と松茸
・道明寺饅頭

 

■ 珍 味 美湖彩珍

諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。

・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ

 

■ 旬 菜/二十四節気 時彩物語

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。

・立秋:あらめだき
・処暑:にしんなす
・白露:いとこ煮
・秋分:鶏肝焼き
・寒露:秋刀魚山椒煮
・霜降:里芋と烏賊の煮物

 

■ 椀 物

南瓜擂り流し

 

■ 魚料理

甘鯛朴葉味噌焼

 

■ 中 皿

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

 

■ 火の物

黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味

 

■ お食事
お茶漬け

 

■ 香の物
季節のお漬物

 

■ 水菓子
季節のデザート

・黒糖わらび餅
・紅茶の薬膳寒天
・木苺 藍苺寒天

 

2019年11月7日までのメニューでございます。

 

※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、
お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。

 

【上諏訪温泉 しんゆ】おすすめのプランはこちら・・・

カテゴリー: お料理