上諏訪温泉親湯

スタッフブログ

しんゆの最新情報をお届けいたします。
神秘なる諏訪湖で作られる、
最高の美と癒しの空間をあなたに…

カテゴリー別アーカイブ:お料理

【美湖膳】<旬菜>あらめだき

2019年08月08日 /

~二十四節気~
本日より暦の上では『立秋(りっしゅう)』を迎えました。
暦の上では秋の始まりです。
上諏訪温泉しんゆの美湖膳は二十四節気を再現したお料理を取り入れております。
立秋では『あらめだき』がテーブルに彩りを添えます。
本日より秋メニューをご提供致します。

上諏訪温泉しんゆ 今井
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二十四節気 創作和会席【美湖膳】「葵」秋メニュー

2019年08月06日 /

上諏訪温泉 しんゆ
二十四節気 創作和会席【美湖膳】「葵」秋メニュー

2019年8月8日(立秋)からのメニューでございます。

■ 前菜

美菜六種盛り合わせ

・秋刀魚南蛮漬
・秋の味覚栗豆腐
・毬栗真薯
・市田柿クリームチーズサンド
・信州ハーブ鶏と松茸
・道明寺饅頭

 

■ 珍 味 美湖彩珍

諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。

・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ

 

■ 旬 菜/二十四節気 時彩物語

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。

・立秋:あらめだき
・処暑:にしんなす
・白露:いとこ煮
・秋分:鶏肝焼き
・寒露:秋刀魚山椒煮
・霜降:里芋と烏賊の煮物

 

■ 椀 物

南瓜擂り流し

 

■ 魚料理

甘鯛朴葉味噌焼

 

■ 中 皿

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

 

■ 火の物

黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味

 

■ お食事
お茶漬け

 

■ 香の物
季節のお漬物

 

■ 水菓子
季節のデザート

・黒糖わらび餅
・紅茶の薬膳寒天
・木苺 藍苺寒天

 

2019年11月7日までのメニューでございます。

 

※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、
お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。

 

【上諏訪温泉 しんゆ】おすすめのプランはこちら・・・

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【美湖膳】<旬菜>甘藷煮

2019年07月26日 /


~二十四節気~
只今暦の上では『大暑(たいしょ)』にあたります。
最も暑い時期という意味ですが、実際にはもう少し先になりそうです。
上諏訪温泉しんゆの美湖膳は二十四節気を再現したお料理を取り入れております。
大暑では『甘藷煮』がテーブルに彩りを添えます。
梅雨明けが近づきこれから暑くなりそうですね。

上諏訪温泉しんゆ 今井
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【美湖膳】<旬菜>鱸のあらい

2019年06月21日 /

~二十四節気~

明日より暦の上では『夏至(げし)』を迎えます。
お昼の時間が一番長い期間だそうです。
上諏訪温泉しんゆの美湖膳は二十四節気を再現したお料理を取り入れております。
夏至では『鱸(すずき)のあらい』がテーブルに彩りを添えます。
日が暮れるのが遅くなり、明るい時間が長くなりましたね。

上諏訪温泉しんゆ 今井
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【美湖膳】<旬菜>ゼンマイの炒め煮

2019年06月07日 /

~二十四節気~

昨日より暦の上では『芒種(ぼうしゅ)』を迎えました。
芒という稲などのように針状になっている穀物の種まきをする頃という意味だそうです。
上諏訪温泉しんゆの美湖膳は二十四節気を再現したお料理を取り入れております。
芒種では旬菜として『ゼンマイの炒め煮』がテーブルに彩りを添えます。
本日は朝から雨が降っております。梅雨に入ったようですね。

上諏訪温泉しんゆ 今井
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