8月7日（日）立秋より
二十四節気 創作和会席「美湖膳」秋メニュー となりました。
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/16aki.html
■ 前 菜
＜美菜五種盛り合わせ＞
・蛸ときのこマリネ
・秋刀魚の衣焼き
・海老の酒煮・鮭親子焼
・二色の変わり刺身わさび添え
・豚ヒレロースト味噌漬け
■ 珍味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ
■ 椀 物
＜信州美味スープ＞
・栗饅頭和風スープ
■ 旬彩／二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。
・立秋：あらめだき
・処暑：にしんなす
・白露：いとこ煮
・秋分：鶏肝焼き
・寒露：秋刀魚山椒煮
・霜降：里芋と烏賊の煮物
■ 魚料理
＜季節の魚介和風皿＞
・太刀魚の朴葉焼き
■ 中 皿
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
■ 火の物
＜黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ＞
・ポン酢と胡麻だれ お薬味三種
■ お食事
〆の雑炊しんゆ風
■ 香の物
自家製お漬物
■ 水菓子
＜季節のデザート＞
・葛餅と寒天
歴史ある諏訪湖の畔に誕生した
心の癒しの宿【上諏訪温泉 しんゆ】にて
秋を感じるひとときをお過ごしいただけましたら幸いでございます。
ホテル親湯
大橋
