2月4日（水）立春より
上諏訪温泉 しんゆ の ご夕食メニュー
【二十四節気 和会席「美湖膳」】が［春メニュー］になります。
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/15haru.html
1.前菜
美菜五種盛り合わせ
●春色ご飯
●竹の子ふき味噌田楽
●春豆の白和え
●ふき酢味噌がけ
●合鴨の味噌漬け
2.椀物
■信州美味スープ
●春キャベツのスープ 紫キャベツのマリネ添え
3.魚料理
■季節の魚介和風皿
●真鯛の道明寺蒸し 薄葛仕立て
4.中皿
■八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
5.旬彩／二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。
●立春 ： 菜の花の胡麻よごし
●雨水 ： おてっぱい
●啓蟄 ： せりのおひたし
●春分 ： 鯛の昆布じめ
●清明 ： 一寸豆葡萄酒煮
●穀雨 ： たらの芽の胡麻味噌和え
6.珍味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食 材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
●諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
●佐久産 鯉肝
●信州産 姫鱒のサーフェイス
●安曇野産 山葵チーズのカナッペ
7.火の物
■黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋 お薬味四種、ポン酢と胡麻ダレ
8.お食事
■〆のおうどん しんゆ風 もしくは 白米
9.香の物
■自家製お漬物
10.水菓子
■季節のデザート
●梅と苺の寒天 草餅
上諏訪温泉しんゆでは、アレルギーへの柔軟な対応をしております。
ご予約後、お電話でアレルギーについてのお申し出をしてください。
個別にできる限りの対応をさせていただきます。
春らしい食材を彩りよく使用した今年の春メニュー。
季節の移り変わりを感じていただけましたら幸いでございます。
上諏訪温泉へお越しの際は、
【上諏訪温泉 しんゆ】にて贅沢に
幸せのひとときをお過ごしくださいませ。
ホテル親湯
大橋
