二十四節気を再現したお料理~大雪では『おかぼだき』 2019.12.06お料理お知らせ ~二十四節気~ 明日より暦の上では『大雪(たいせつ)』になります。 大雪は山が雪で白くなり冬の姿となる頃だそうです。 昨日から暦どおり、八ヶ岳も雪をかぶっておりました! 上諏訪温泉しんゆの美湖膳は 二十四節気を再現したお料理を取り入れております。 大雪では『おかぼだき』がテーブルに彩りを添えます。 京都ではカボチャの事を「おかぼ」というそうです。 夏に収穫し貯蔵したカボチャは甘みが増し美味しくなるので、 この季節が旬になります。 上諏訪温泉しんゆ 小林