上諏訪温泉 しんゆ
二十四節気 創作和会席【美湖膳】「葵」秋メニュー
2019年8月8日(立秋)からのメニューでございます。
■ 前菜
美菜六種盛り合わせ
・秋刀魚南蛮漬
・秋の味覚栗豆腐
・毬栗真薯
・市田柿クリームチーズサンド
・信州ハーブ鶏と松茸
・道明寺饅頭
■ 珍 味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ
■ 旬 菜/二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。
・立秋:あらめだき
・処暑:にしんなす
・白露:いとこ煮
・秋分:鶏肝焼き
・寒露:秋刀魚山椒煮
・霜降:里芋と烏賊の煮物
■ 火の物
黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味
■ お食事
お茶漬け
■ 香の物
季節のお漬物
■ 水菓子
季節のデザート
・黒糖わらび餅
・紅茶の薬膳寒天
・木苺 藍苺寒天
2019年11月7日までのメニューでございます。
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、
お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。