【美湖膳】＜旬菜＞おてっぱい

～二十四節気～

昨日より暦の上では『雨水（うすい）』を迎えました。
空から降ってくるものが雪から雨に替わる季節だそうです。

上諏訪温泉しんゆの美湖膳は、
二十四節気を再現したお料理を取り入れております。

雨水には『おてっぱい』がテーブルに彩りを添えます。

おてっぱいは江戸時代の鉄砲和えが転じた呼び名だそうです。
少しピリッとした刺激があるお味をお愉しみくださいませ。

上諏訪温泉しんゆ　加納
http://www.kamisuwa-shinyu.com/24sekki.html