神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉しんゆ ご予約のご案内ページ



地産地消の美食和会席“美湖膳”基本コース。
ご宿泊時のコースはこちらとなります。
朝夕個室料亭でお楽しみ下さい。





美菜六種盛り合わせ
  • 海老のカダイフ揚げ
  • 公魚南蛮漬け
  • 銀杏豆腐 翡翠銀杏
  • 鴨ロース とんぶり
  • 秋刀魚の手毬寿司
  • 湯葉豆腐


諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食材で彩られた珍味。時季に合わせてご案内致します。

諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
佐久産 鯉肝
信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
安曇野産 山葵チーズのカナッペ

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。

  • 立秋:あらめだき
  • 処暑:にしんなす
  • 白露:いとこ煮
  • 秋分:鶏肝焼き
  • 寒露:秋刀魚山椒煮
  • 霜降:里芋と烏賊の煮物

  • 信州美味スープ
さつま芋のスープ

  • 季節の魚料理
秋鮭の信州味噌焼き

八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦

  • 黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味

  • 野沢菜の焼きおにぎり茶漬け

  • 季節のお漬物

  • 季節のデザート
ラ・フランスと南京の寒天
わらび餅柚子風味
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。ご遠慮なくお申し出くださいませ。

プロデューサー 柳澤 幸輝
調理長 上條 浩