【上諏訪温泉 しんゆ】
*二十四節気 創作和会席「美湖膳」冬メニュー
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/16fuyu.html
個室料亭 美湖 にてゆっくりとお召し上がりいただけて、
おかげさまで
美味しいとのお声もたくさん頂戴しております。
・美菜六種盛り合わせ
・河豚 河豚皮 寒天 胡瓜
・黒胡麻豆腐 八丁味噌 柚子
・海老の酒煮・鮭親子焼
・真鱈白子
・海老アーモンド
・野沢菜おやき
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食 材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ
・信州美味スープ
鰤・蟹・大根
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。
・立冬:柿膾
・小雪:夫婦炊き
・大雪:おかぼだき
・冬至:焼き牛蒡
・小寒:小豆のおかいさん
・大寒:蕗の薹の味噌和え物
■ 魚料理 ■
・季節の魚介和風皿
オコゼ 長芋 野沢菜 獅子唐
■ 火の物 ■
・黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ポン酢と胡麻だれ お薬味三種
■ お食事 ■
〆の雑炊しんゆ風
■ 香の物 ■
自家製お漬物
■ 水菓子 ■
・季節のデザート
林檎とアロエ チョコレートの寒天
黄色と紫の芋羊羹
料理長 上條 浩が考え出した 創作和会席
<二十四節気 創作和会席「美湖膳」冬メニュー>を
諏訪の地にてお愉しみいただけましたら幸いでございます。
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、
お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。
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