11/8（立冬）より
上諏訪温泉 しんゆ のご夕食
【二十四節気 和会席「美湖膳」】が
冬メニューとなります。
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/15fuyu.html
1. 前菜
■ 美菜五種盛り合わせ ■
・信州サーモンと帆立の燻製
・衣かつぎの豆腐味噌添え
・三元豚の味噌焼き
・馬肉のタタキ
・信州野菜の自家製ピクルス
2. 椀物
■ 信州美味スープ ■
紫芋のスープ いろどり野菜と共に
3. 魚料理
■ 季節の魚介和風皿 ■
羽太の衣焼き白子添え
4. 中皿
■ 八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦 ■
5. 旬 菜／二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。
＊ 立冬 ： 柿膾
＊ 小雪 ： きらず炊き
＊ 大雪 ： おかぼだき
＊ 冬至 ： 焼き牛蒡
＊ 小寒 ： 小豆のおかいさん
＊ 大寒 ： 蕗の薹の味噌和え
6. 珍味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ
7. 火の物
■ 黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋 ■
ポン酢と胡麻ダレ ３種のお薬味
8. お食事
■ 〆の雑炊しんゆ風 ■
9. 香の物
■ 自家製お漬物 ■
10. デザート
■ 季節のデザート ■
寒天二種と草餅添え
「美湖膳」一品一品を
より一層引き立てる地酒やワイン、
ドリンクメニューなど、
種類いろいろご用意いたしております。
個室料亭「料亭 美湖」にて
どうぞごゆっくりと
「美湖膳」冬メニューをお召し上がりくださいませ。
上諏訪温泉にてお待ちしております。
2016年2月3日までのメニューでございます。
ホテル親湯
大橋
