二十四節気 和会席「美湖膳」
2015年度の夏メニューをアップいたしました。
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/15natsu.html
立夏（５月６日）からの
新メニューでございます。
1.前菜
■美菜五種盛り合わせ
鮪のくんせいとアボカド豆腐
鯵と寒天サラダ
北海蛸のマリネ
サーモンのスモーク
2.椀物
■信州美味スープ
冷製かぼちゃのスープ
3.魚料理
■季節の魚介和風皿
白身魚の野沢菜味噌焼き
4.中皿
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
5.旬菜／二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。
立夏 ： えんどうまめの葛ひき
小満 ： 肉じゃが
芒種 ： ぜんまいの炒め煮
夏至 ： 鱸のあらい
小暑 ： 青唐辛子炒め煮
大暑 ： 甘藷煮
6.珍味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける上質な食 材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
佐久産 鯉肝
信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
安曇野産 山葵チーズのカナッペ
7.火の物
■黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋
お薬味四種、ポン酢と胡麻ダレ
8.お食事
〆のおうどん しんゆ風 もしくは 白米
9.香の物
自家製お漬物
10.水菓子
■季節のデザート
グレープフルーツの寒天寄せ
草もち添え
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。
個室料亭『料亭 美湖』にて、
お寛ぎいただきながらお召し上がりいただけます。
地産池消の美食和会席をぜひ
ご賞味くださいませ。
ホテル親湯
大橋
